近日，市市場監(jiān)督管理局組織開展京津冀協(xié)同保障食品安全專項培訓，邀請北京食品安全監(jiān)管專家圍繞食品生產(chǎn)安全保障進行專題培訓。

據(jù)了解，此次培訓旨在以訓提能，推動我市食品生產(chǎn)企業(yè)安全主體責任深化落實落細，服務企業(yè)建立健全安全風險防控體系，提升安全管控能力，有效消除風險隱患，助力推進京津冀食品生產(chǎn)協(xié)同監(jiān)管。全市484家食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)及安全員，全市食品監(jiān)管人員共計1081人參加。

此次培訓，邀請主持修訂《肉制品生產(chǎn)許可審查細則》的中國肉類食品綜合研究中心教授郭文萍，針對《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》進行全面解讀宣貫，不斷規(guī)范全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)及肉制品加工小作坊生產(chǎn)加工行為，提升肉制品安全管控能力，全面確保肉制品質(zhì)量安全。

北京市食品檢驗研究院教授杜建萍針對我市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風險因素進行詳細解析，深度剖析了食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撛诘娘L險隱患，并提出防控措施，為我市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢風險防控防線。

“通過此次培訓，我們更加明確了作為生產(chǎn)安全主體的責任和生產(chǎn)過程中的食品安全風險?！崩确皇芯┠鲜称酚邢薰窘?jīng)理李建興說，他們將積極把所學知識應用于實踐中，落實標準、規(guī)范操作、杜絕隱患、守住底線，堅決杜絕食品安全事故。

市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科負責人孫海昕表示，接下來，該局將嚴格落實“四個最嚴”要求，強化“千企萬坊”活動，嚴守安全底線，加快推進食品企業(yè)誠信管理體系建設，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為，切實維護消費者合法權益。