為保障在校師生飲食安全，近日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)暑期學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不使用、硬件提升改造、從業(yè)人員更換等特點(diǎn)，組織全市各監(jiān)管部門對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查，并開(kāi)展學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)專項(xiàng)培訓(xùn)，約談學(xué)校負(fù)責(zé)人，強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管。

強(qiáng)化指導(dǎo)，全面排查安全隱患。針對(duì)學(xué)校食堂特點(diǎn)，開(kāi)學(xué)前一周，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員對(duì)食堂進(jìn)行全面清理，排查食品安全隱患。目前，該局已檢查學(xué)校食堂825家，清理過(guò)期食品85瓶，過(guò)期食品已全部監(jiān)督銷毀，發(fā)現(xiàn)的其它安全隱患由監(jiān)管人員監(jiān)督整改到位。

加強(qiáng)培訓(xùn)，全面提升業(yè)務(wù)素質(zhì)。市市場(chǎng)監(jiān)管局利用暑期，督促?gòu)臉I(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，要求各縣(市、區(qū))監(jiān)管部門在秋季開(kāi)學(xué)前完成對(duì)轄區(qū)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，以“餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范”“學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定”為主要培訓(xùn)內(nèi)容，不斷提高從業(yè)人員素養(yǎng)。目前，全市已完成培訓(xùn)1100人次。

責(zé)任約談，全面提高主體意識(shí)。為強(qiáng)化校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，開(kāi)學(xué)前一周，各級(jí)監(jiān)管部門分批分次約談全市所有學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))一把手，通報(bào)了近期學(xué)校食堂食品安全隱患排查結(jié)果，分析原因，提出對(duì)策，傳導(dǎo)壓力，夯實(shí)責(zé)任，不斷強(qiáng)化第一責(zé)任人安全意識(shí)，并與各學(xué)校校長(zhǎng)簽訂食品安全承諾書，交市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一備案。

督導(dǎo)檢查，推動(dòng)工作全面開(kāi)展。8月19日至23日，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)部分縣(市、區(qū))校園食品安全質(zhì)量提升及隱患排查工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，隨機(jī)檢查部分學(xué)校食堂，并對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出具體指導(dǎo)意見(jiàn)，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。