為嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法犯罪行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，根據(jù)《聯(lián)合開展整治制售假劣肉制品食品安全工作機(jī)制》部署要求，近日，安次區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合安次公安分局對轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位開展打擊假劣肉制品專項監(jiān)督聯(lián)合檢查。

此次專項檢查聚焦肉制品生產(chǎn)企業(yè)與餐飲服務(wù)單位重點(diǎn)領(lǐng)域關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)檢查原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品儲存和留樣管理及索證索票制度落實(shí)情況。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點(diǎn)核查肉制品進(jìn)貨臺賬、檢驗(yàn)檢疫證明，成品半成品存放條件及冷藏冷凍設(shè)施運(yùn)行狀況，規(guī)范加工制作流程，確保肉制品來源可追溯、質(zhì)量有保障。檢查過程中，執(zhí)法人員向企業(yè)及餐飲單位負(fù)責(zé)人普及《中華人民共和國食品安全法》《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)，督促企業(yè)嚴(yán)格履行主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，全鏈條全過程把控肉制品質(zhì)量安全。據(jù)了解，本次檢查未發(fā)現(xiàn)肉制品相關(guān)違法違規(guī)問題。

兩部門將持續(xù)深化執(zhí)法協(xié)作，依托風(fēng)險會商、情報共享等機(jī)制，常態(tài)化開展監(jiān)督檢查，持續(xù)加大肉制品抽檢監(jiān)測力度，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法犯罪行為，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。